韓国

漬物の起源は中国北部と言うのが定説。

唐辛子は１６世紀の朝鮮征伐で日本人が持ち込んだと言う説と済州島辺りから出稼ぎに来ていた朝鮮人（海女など）が持ち帰ったと言う説がある。
韓国人に言わせると南ほど唐辛子を多量に使って辛いというので、この説を信ずれば後者（海女などが持ち帰った）。

手っ取り早く結論を出すとキムチは、日中食文化の合作で朝鮮半島のオリジナルではない。