トルコ

皆さんご存知でしょうか、越前蕎麦。

これは冷たいお蕎麦の上に辛口の大根おろしと
そばつゆを掛け 　 ケズリ節をトッピングしたものなんです。

私これにヒントを得てそばつゆの替わりに
ポン酢を使います。

蕎麦は出石の半生のものを、大根は辛み大根を使うのがコツ。

一度お試しあれ。

私カンサイ人のくせに蕎麦や納豆大好き。