反捕鯨船 日本船と衝突し沈没

＞少なくとも江戸時代には鯨を食べる文化を持っていた地域がある

そのとおり「地域がある」。
お前、和歌山の太地ってどんなとこか知ってるか？大阪から３時間かかるんやぞ。山口の長門あたりでもへき地やろ。たまたま鯨が回遊してくる僻地でだけ発達した文化なのさ。

言ってみれば「地域のローカル文化」やな。

ただし、戦後の一時期は代用食として普遍的文化になっていた。一度は、鯨のベーコンではなく本物のベーコンを食べたいものだとあこがれていたものさ。もちろん、当時、俺たちの腹を満たす鯨が日本近海でとれるわけではなく、南氷洋でとっていたのさ。