NEWビジネスマンｆｒｏｍ東京

tommy-jakarta様：
太刀魚はどんな料理にするのかな？米ではアジア系しか食べないので、白人漁師は獲ってもそのまま放り投げ返すのかほとんど市場にみえません。たこの生を酢ずけで食べるのはおいしいですね。肝臓にはよいそうですね。日本の天下り官吏の旧家出身の人を案内して通訳をしたとき、肝臓が悪いので今はたこを食べるが、昔我が家ではたこは食べなかったと申しました。びっくりしましたよ。昔は大衆魚であったので、この旧家では口にしなかったのですね。
大体、魚は寒流の分がおいしいと思い勝ちしています。下関のふぐを始めて食べた家内はおいしい、おいしいとうなっていました。とすれば韓国産の
魚介類はふぐも含めておいしいでしょうね。米でも無国籍風日本料理店が
あちこちに流行まして、やはり寿司を巻く板前だけでも日本人か日系を期待するのですが、今じゃそれも贅沢でしょうか？