裏台湾

騒がしい選挙に没頭するよりも、一人手しゃくでも、酒はおいしいものですね〜〜〜

総統選挙も終わり、

現状維持もいいかも、

やがて大陸も 　 大人になれば落ち着つくでしょう。

日本も自分たちの代表を直接の選挙で選びたいものだ！。

どっちにしても、

地元で買える 　 塔牌 　 花彫 　 陳年５年 　 ３６０ミリリットル５００円

で、あては冷凍焼き 　 さんま、



乾杯。。。。。。

埔里の招興酒は、終戦後、蒋介石が大陸から、台湾へ渡ってきた当時に、部下の一部が、その製造秘訣をひそかに持ってきたのが、始まりでした。

それから60年、いろいろの改造が施され、それで味が、現代人にあわせて、進歩しているのも、大きな理由です。

酒というのは、奥深いものです。たとえば、製造した年号によっても違うとか、製造した、土地とか、水とか、いろいろ違ってくるみたいですね。

埔里の招興酒は、大陸の物とは比べ物に

　 なりませんね。陳年 　 最高です。

一昨年、

団体旅行で台北に訪問時、

（取引先）同行の社長さんに

紹興酒 　 をご馳走になりました。

「釣魚台」の表示があり遠慮なくいただきました。

高い酒とはしっていましたが、

（飯店の勧めるままに注文）


清算時はとんでもない価格でびっくり。


何人かで飲み、

３本開けて日本円で１５万円

そんなに高いものならもっといただいとけば、

と思い残念なのか、うれしいのか。

ご本人もあとで奥様にしかれて、

後悔されておりました。

たぶん捕里のでしょうね。酒には詳しくないけど、埔里の水は大変にきれいとか〜〜〜

やっぱり埔里の紹興酒でしょうか。

干し梅で、やや塩辛い気がしますが、紹興酒に入れると、それが中和になって、おいしい味に変っていくのでしょうね？

　　　 紹興酒に入れる、梅は白くて甘いのですか？

　　　 レモン味も捨てたものでは有りません。


　　　 ボラは、寒鯔と言って今の時期の鯔は

　　　 脂がのっていて美味しいですが・・・

　　　 台湾では食べた事有りません。

マオタイは強い過ぎるんじゃない？

紹興酒のほうが人気があるみたいで〜〜〜

コップに割った紹興酒に梅干を入れると、一味違うんですよ。

ごちそうさま！。。。。。

酒は紹興酒か、なにがいいですか？。

それとも、焼酎、日本酒 　　 またはマオタイ ----------

タイワンのからすみは、世界的に有名です。世界でからすみができるのは、タイワンと、南太平洋のチリだけかです。で、両地の比では、タイワン産のがずっとよいという、評判があります。

からすみ（烏魚子）台湾製か九州製

はなじみがあるのですが、

ボラはあまり食しません。

日本の河川に沢山いるようですが、

どうも美味くないようです。

「猫またぎ」といって猫もよりつきません。

やぱり、台湾製がいいようですね。

ビーフンのスープは、いかビーフン、烏魚（台湾語でオーヒ）ビーフン。それに鴨ビーフン、などがあります。おいしいですよ。

「ビーフンをスープで作るのは、また別の秘訣」

秘訣とは、よろしければ、ご教授を！。

台湾でも焼きビーフンを好む人が、割りに多いです。ビーフンをスープで作るのは、また別の秘訣が必用です。

私の住んでる神戸も、中華街があります。

中華料理食材店も新竹産です、（スーパーもほとんど新竹産です）

私共はたいてい焼きビーフです。（汁ビーフンはあまり流行していません）

しかし、日本中では「ケンミンの焼きビーフン」（神戸本社）

が支配しています。

新竹はあビーフンが有名ですね？

私は台南なんだけど、子供のころから、大人がビーフンは油（豚の油のこと）が足りないと、おいしくないと、聞かされた。

やっぱり新竹米粉でしょうね！。

ビーフンをおいしく作るコツは、豚の油を多く入れることです。ほかの油を使ったら、（たとえば植物の油とか）そのビーフンはまずくなります。

素麺に猪油をかけ、豚肉一切れ、茹で卵一個、

うまそう!,,,,,,,

猪油素麺になりますね。

また、

ビーフンに猪油ではどうでしょうか？。

早安 　　 素麺に例の猪油をかけ、豚肉一切れ、茹で卵一個、子供のころ、誕生日の定番でした。
　　 日本にいて、今でもこの習慣で孫たちの誕生日を祝っています、最も誕生日ケーキをくわえますが。 　　 長井生

子供のころは、大変食べました。当時としては贅沢な食事でした。

なるほど！、

そうですね！。

健康のため豚はよいそうですね。

でも、

つい食べ過ぎてしまいそうですね。

ありがとうございます。

猪油伴飯ですか！。

豚＝猪

ブタとイノシシ 　

となるのですか？。

　 なるほど親戚ですね！。

最近、一部のお医者さんが、むしろ、豚の油のほうが一般の食油より、体によいとの、呼びかけがありますよ。

猪油伴飯と料理屋でいっていますが、要は日本で味噌汁にご飯をぶつかけたようなもので、名前もありません。とにかくおいしいです。コレストロールを用心したかたにはすすみませんが。＜笑う＞。

相手は独身だから、あんな簡単の食事をネ〜〜

タイワンの人なら、誰もが、若いころ、必ず食べたことがある。

味はおいしい、栄養たっぷり（あれ豚の油です）つくりかた、簡単。毎日、食べても飽きないですよ。

いいですね！！！！！！！食品の名前はあるのかな。？

熱いご飯にラードと醤油！食べたい。

日本人には作れないかも？。

横から御免、ラー油ではなくて、豚の油ラードでしょう、台湾では豚の脂肉でラードを焙りだします。熱いご飯にラードと醤油、ご馳走です。

高雄を訪問したとき、

泊まった飯店の独身男性服務員と仲良くなり、

家へ遊びにいきました。

そこで食事を頂きました。

なんと、白米にラー油（今では食べるラー油ぽいもの）を

掛けてた食べるだけの食事、ものたりない感じでした。

しかし、

それが一生忘れられない味です。

日本では「茶漬け」「たまご掛けご飯」って感じかな。

体の調子が悪いなんて、兆候なしに、突然ぽっくり〜〜〜

寒さ、は和らいだ！。

これも、北の将軍様が去ったからか（葬儀）？。

日本訳はどうなっているのかな？「聴説」（耳の聞こえない、恋物語＝＝＝姉役が大好き）「阿信」「当時、一緒に追いかけたガールフレンド」（この映画、香港で売れ行き第一号〜〜〜

最近テレビ等では、なんと韓流ばかり台劣韓優ですね
。

台流があまりない、残念です。


レンタル店でのお勧めはないのかな？。

heitotakaohonors 様




屏東県在住の方ですか？。


okane

heitotakaohonors 様


ありがとうございます、
当時の感じイメージしました。
何せ、バブル一時期はかなりのものでしたが、
現在の神戸は貿易港としてすたれしまっています。
しかし、こんなヘンピな都市に空港があることをご存じでしょうか？。
税金の無駄もあったものではありません。

湊川神社（楠公さん）「-楠木正成 　 南北朝時代の忠臣」、楠木正成公は

忠義の忠臣蔵より 　　 忠義てきにはすきですね！。

あ〜それから関帝廟もおそらく当時のままでしょう。

それから

でも当時「きしめん」を食べておられたとは！。

世界的有名なのは神戸ステーキ（但馬牛）
チャイナタウンの豚まん(老祥記)

風月のワッフル

有馬の炭酸せんべい

明石焼き

等で。

okne様：神戸には叔父おばがいまして、子供がいないので、再三部屋をもらい休んだものです。灘区の00町シル谷でCanadean Schoolと聖路加病院が直ぐ上にありました。山手を降りるとバス停があり三宮駅にいきました。その下側には阪神阪急路線で電車がはしっていました。灘の山手からはいつも神戸、神戸港の百万ドルの絶景がみえました。歩いて20-30分で湊川神社にきました。うっそうと樹木が伸びていましたね。駅の近くに神戸新聞会館の建物があり、地下で名古屋名産の「きしめん」を食べました。市の西側のチャイナタウンには数度も出かけた覚えがあります。昭和25-30年ころです。あそこあたりに、神戸高校があったのか学生をよく見かけました。山手に甲南大学があり、品のよい女性とが電車にのっていましたね。
町の名前をわすれました。今じゃ叔母、叔父がなくなり、神戸への足がとおくなりました。家も売ってしまい、韓国系が入居しています。

その刺殺事件で南朝鮮と中国大陸が、緊張に陥ってるですね。