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以前、聞いた話だと・・。
数も減りますが、やっている所もあると思います。
台北市の夜市の代表的な所

饒河街夜市
通化街夜市
臨江街夜市
公館夜市
士林夜市

士林、通化街、饒河街などは、店舗も多いので、営業していない割合も少ないかもしれません。