台湾の情報服務中心

先日の台湾旅行でお世話になった方に、礼状を書こうと思いますが、宛名の敬称はなんと書けばよいのでしょうか？

台湾でも「様」で良いのでしょうか？それとも「先生」と書くべきでしょうか？

ご教示願います。