カフェ美麗島

いらっしゃいまし〜
今日１５日は雨、後みぞれか雪の予報なんですが今のところ小雨。
三寒四温で寒い日、暖かい日を交互に繰り返しながら春に向かって行きます。

台湾からはもう「お花見」の報；
＞ピンクの桜を見ながらの食事
宜蘭県大同郷池山荘内の桜が満開に。行楽客は桜の木の下で食事。ピンクの桜の花を眺めながらの「お花見」の雰囲気に。
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早いですね。

で、マスターはコーヒーを入れながら台湾からのコーヒーの知らせにびっくりしています。
「じゃこうねこコーヒー」なるものが有るとのこと、どんな味なんでしょうかね？
＞2013/02/13 　 台東の「ジャコウネココーヒー」が日本へ進出
　 台湾東部、台東のコーヒー農家が生産する、特殊なコーヒーが日本の市場に進出している。工業技術研究院は2年あまり前から、台東のコーヒー農家を指導、ジャコウネコを利用した特殊なコーヒー、「コピ・ルアク」の生産を進めてきた。「コピ・ルアク」は通常、ジャコウネコにコーヒー豆を食べさせ、その糞から取り出したコーヒー豆でいれるコーヒー。ジャコウネコの消化酵素や腸内の細菌によって特殊な香りが生まれるとされ、世界で高値で取引されている。

　 工業技術研究院では従来の方法ではなく、台東のジャコウネコの腸から取った乳酸菌や、酵母菌など、有益な菌を培養、高純度のこれら乳酸菌と、新鮮なコーヒー豆をジャコウネコの体の外であわせて発酵させる方法を開発。この方法の場合、生産プロセスが安全で衛生的な他、独特の風味が生まれ、広く歓迎されている。工業技術研究院の開発したお土産品でもっとも売れゆきのいい商品に育った。この商品により、台東県卑南郷のコーヒー生産量と生産額は大幅に成長した。

　 この商品の高い経済価値に注目した、台湾ビーンストア（台湾豆仕多公司）では、「フォルモサジャコウネココーヒー」というブランドとして、日本のインターネットショッピングや物流グループに売り込むことに成功、1月末に日本の東京で開いた試飲会でも大好評だったという。このため、旧正月明けからは日本の一部スーパーマーケットで販売を始める予定。
　 台湾ビーンストアでは、台湾は世界でも高品質のコーヒーが生まれる緯度にあり産地の標高もコーヒー栽培に適していると品質に自信を示している。また、工業技術研究院では、ジャコウネコのコーヒー以外にも、ユニークなコーヒーを開発中だとのことで、今後の商品開発が期待されている。
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世界には色々な食文化が有りますね、喧嘩しているより「食べ歩き」の方が相手が良く分かると思うのですが。
はい、日本のコーヒーもお楽しみください、お代わりをどうぞ。
ではまた、へばだばー、再見