カフェ美麗島

いらっしゃいまし〜

そば茶は家に在るのを飲んでいます。
香りがいいですね。

銘柄・種類は気にしていなかったんですが「韃靼そば茶」は初めて聞きました。

韃靼というから大陸の方かなと思いGoogleすると
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韃靼の韃はムチ、靼はなめし革で、騎馬民族を表し、タタール・中央アジア・モンゴルを意味します。騎馬民族の韃靼人には、厳しい寒さと日照に負けないことが生きる条件でもあります。

普通のそばが３角稜形の実に対し、韃靼そばは丸みのあるものが多いとのことです。血管の強化、血圧を下げる作用、シミやソバカスの原因となるメラニン色素を抑えるシス・ウンベル酸と言う成分もあるそうです。

韃靼そば茶と普通のそば茶の最大の違いは、ポリフェノールの一種であるルチンの含有量がまるで異なり、種類や時期によってもかなり違いますが以下のような含有が報告されています。
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ん、やはりモンゴル地方「タタール」なんですね。
日本では北海道産が多いらしい。

ポリフェノールを多く含むとのこと、赤ワインよりは体に良いかも。

飲んでいるとジンギス・カンが出て来そう！、蒼き狼が吠えているかも！
では、もう一杯。