李朝朝鮮

宮中料理の無形文化財、黄慧性氏が死去

重要無形文化財第３８号で、朝鮮（チョソン、１３９２〜１９１０）王朝時代の宮中料理技能名誉保有者の黄慧性（ファン・ヘソン）氏が１４日正午３０分ごろ病気で亡くなった。８６歳。１９２０年、忠清南道天安（チュンチョンナムド・チョンアン）に生まれた故人は日本で女学校を卒業し、４２年から３０年間、朝鮮王朝最後のちゅう房尚宮（サングン、朝鮮王朝の女官）だった韓熙順（ハン・ヒスン）氏から宮中料理条理法を習い、生涯を宮中料理の研究と伝承に尽くした。

７２年、文化財管理局・食生活分野の文化財専門委員を務めており、７３年に重要無形文化財第３８号・朝鮮王朝宮中料理技能の保有者に認められ、今年８月、朝鮮王朝宮中料理技能の名誉保有者に認められた。マスコミなどで宮中料理を紹介し、一般の人々にも広く知られている故人は、淑明（スクミョン）女子大、ソウル大、明智（ミョンジ）大、漢陽（ハニャン）大、成均館（ソンギュングァン）大などで後進の養成にも力を尽くした。

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=82745&servcode=400&sectcode=420

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なぜ彼女は宮廷料理の研究に取りくむようになったのでしょう。ここの記事では書かれていませんが、韓国版聯合では、

＞さびしく 宮廷食べ物を 守った ハン氏が 受け入れた 弟子が 黄慧性さんだ. 1942 年 22 肉だった 黄氏が 宮廷食べ物を 伝授受けることに 決心した 時 彼は 淑明女子専門学校 家事科 助教授だった.

＞"1970 年 12 月24 仕事, 朝鮮王室 終わり キッチン ナイン 四つ 中 最高令である ハンフィスン 尚宮を 仕えて 朝鮮 宮廷食べ物が 無形文化財が なる 数 ある 地 審査受けた. 22 歳に 淑明女専 助教授で 任用されたが いざ 家で 食べ物を 学ぶ 漏れても なかったし, 私たち 食べ物に 大韓 考えも なかった. 宮廷 料理を 学ぶように なった のは 熟田に 出勤した 初日, 日本人 校長から ' 朝鮮 料理を 教えますね' という 勧誘を バッゴソだった. 荒てて 困り果てて 前が 漠漠だったが とにかく 私は 学ぶと 朝鮮 料理を 教える 数 あった."

日本人校長の業務命令だったのです。
これも朝鮮文化の弾圧の一環なのですね。（苦笑）

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（連合ニュース１２月１４日）

私たち 宮廷食べ物 生き証人 故黄慧性

原文
http://www.yonhapnews.co.kr/news/20061214/070400000020061214163600K2.html

翻訳
http://j2k.naver.com/j2k.php/japanese/www.yonhapnews.co.kr/news/20061214/070400000020061214163600K2.html