北韓国・南朝鮮カテ用語集

和菓子はお茶を美味しく飲むためのもので、日本の城下町では色んな和菓子が作られ城下町であった各都市には名物の和菓子がある。

ベースは小豆の餡子が入っている。

それと料亭では、日本酒の分解を促進し悪酔いしないように会席料理を食べる前に別室でお茶と和菓子を食べる。