三大○○ニダ
投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2007/03/26 21:55 投稿番号： [280 / 4034]
韓国の三大○○を考える
2007年03月08日
「世界三大料理といえば、フランス料理と中華料理と、あと一つは？」
三大世界遺産（有形）に数えたい水原華城。写真は北側にある訪花随柳亭（パンファスリュジョン）。約５キロある城郭はのんびり散歩すると２〜３時間を要するスケールだ
参考文献：『世界の「三大」なんでも事典』（三笠書房 王様文庫）
「世界三大都市は、ニューヨーク、ロンドン、東京？ それともパリ？」
日本からおもしろい文庫本が送られてきました。世界の三大○○に関する雑学をまとめたものです。この本のまえがきにも書かれているように、どれを三大とするかは、国や人によってずいぶん違うので、あれこれ論議するのが楽しいですね。そもそも「大」という概念自体、あやふやなものですから。今回はこの本を参考に韓国の三大○○を考えてみました。
まずは身近な飲食について。三大香辛料といえば「唐辛子、ニンニク、ゴマ油」で意見が一致しそうですが、三大料理となると意外と難しい。日本人観光客の目線では「焼肉、ピビムパプ、冷麺」となりそうですが、韓国人ならこれに「テンジャンチゲ」や「キムチチゲ」などの日常食を加えるでしょう。三大麺類は「冷麺、カルククス、チャジャン麺（ジャージャー麺）」で決まり。では三大珍味は？ 日本では「ウニ、カラスミ、コノワタ」だそうですが、お寿司の定番ネタであるウニが入っているのは、韓国人である私にも意外な気がします。韓国なら「ホンオフェ（エイの刺身）、サンナクチ（タコの踊り食い）」は当確として、残りは「ポシンタン（犬鍋）」、「ソンジクッ（牛血の煮こごり汁）」「ジョッカル（塩辛）」あたりでしょうか？ ポンテギ（蚕のサナギ炒め）が抜けているという意見が出そうですが、韓国では若い女の子のスナック代わりなので珍味とは言いづらいですね。
続いて観光地理。まず、韓国人にとって三大観光地といえば、男性的な力強さを誇る「雪獄山」、七つの世界遺産（有形）のうち二つを有する「慶州」、ハネムーンのメッカ「済州島」といったところでしょうか。私の好みで三大世界遺産を選ぶと「水原華城、昌徳宮、石窟庵・仏国寺」。そして、日本三景（松島、天橋立、宮島）に対抗して韓国三景を選ぶとすると、前記の雪獄山、済州島の城山日出峰や漢拏山に加え、全羅道と慶尚道にまたがる智異山、丹陽、扶餘の白馬江、統営の閑麗海上公園などが名乗りをあげそう。北側まで含めれば、白頭山や金剛山が有力です。また、三大名刹（めいさつ）といえば「通度寺、海印寺、松広寺」が当確で、次候補が梵魚寺、華厳寺。三大都市といえば「ソウル、釜山、大邸」となりそうですね。
このほか、三大財閥「三星、現代、ＬＧ（次いでＳＫ）」、三大銀行「国民、新韓、ウリ」、三大新聞「朝鮮日報、中央日報、東亜日報」、三大義務「納税、教育、国防（徴兵）」、三大アリラン発祥地「密陽、珍島、旌善」、三大名門大学「ソウル、高麗、延世」、三大氏姓「金、李、朴」、三大宗教（生活思想）「儒教、仏教、キリスト教」などですね。
※本文中の地名などの読み仮名 雪獄山（ソラクサン）、慶州（キョンジュ）、済州島（チェジュド）、水原華城（スウォンファソン）、昌徳宮（チャンドックン）、石窟庵（ソックラム）・仏国寺（プルグクサ）、城山日出峰（ソンサンイルチュルボン）、漢拏山（ハルラサン）、全羅道（チョルラド）、慶尚道（キョンサンド）、智異山（チリサン）、丹陽（タニャン）、扶餘（プヨ）、白馬江（ペンマガン）、統営（トンヨン）、閑麗（ハルリョ）、白頭山（ペクトゥサン）、金剛山（クムガンサン）、通度寺（トンドサ）、海印寺（ヘインサ）、松広寺（ソングァンサ）、梵魚寺（ポモサ）、華厳寺（ファオムサ）、釜山（プサン）、大邸（テグ）、三星（サムソン）、現代（ヒョンデ）、密陽（ミリャン）、珍島（チンド）、旌善（チョンソン）、高麗（コリョ）、延世（ヨンセ）
鄭銀淑 チョン・ウンスク（ＪＵＮＧ ＥＵＮ ＳＯＯＫ）１９６７年生まれ。世宗大学院修士課程修了後、日本に留学。訳書に 『宮廷女官 チャングムの誓いのすべて』、 『家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理』、 『コリアン・ダイエット』（光文社）。著書に『韓国の美味しい町』（光文社）、 『韓国の「昭和」を歩く』（祥伝社）、 『韓国料理用語辞典』（日本経済新聞社）、 『一気にわかる朝鮮半島』（池田書店）など。 鄭銀淑のページ
オロカ・・・
2007年03月08日
「世界三大料理といえば、フランス料理と中華料理と、あと一つは？」
三大世界遺産（有形）に数えたい水原華城。写真は北側にある訪花随柳亭（パンファスリュジョン）。約５キロある城郭はのんびり散歩すると２〜３時間を要するスケールだ
参考文献：『世界の「三大」なんでも事典』（三笠書房 王様文庫）
「世界三大都市は、ニューヨーク、ロンドン、東京？ それともパリ？」
日本からおもしろい文庫本が送られてきました。世界の三大○○に関する雑学をまとめたものです。この本のまえがきにも書かれているように、どれを三大とするかは、国や人によってずいぶん違うので、あれこれ論議するのが楽しいですね。そもそも「大」という概念自体、あやふやなものですから。今回はこの本を参考に韓国の三大○○を考えてみました。
まずは身近な飲食について。三大香辛料といえば「唐辛子、ニンニク、ゴマ油」で意見が一致しそうですが、三大料理となると意外と難しい。日本人観光客の目線では「焼肉、ピビムパプ、冷麺」となりそうですが、韓国人ならこれに「テンジャンチゲ」や「キムチチゲ」などの日常食を加えるでしょう。三大麺類は「冷麺、カルククス、チャジャン麺（ジャージャー麺）」で決まり。では三大珍味は？ 日本では「ウニ、カラスミ、コノワタ」だそうですが、お寿司の定番ネタであるウニが入っているのは、韓国人である私にも意外な気がします。韓国なら「ホンオフェ（エイの刺身）、サンナクチ（タコの踊り食い）」は当確として、残りは「ポシンタン（犬鍋）」、「ソンジクッ（牛血の煮こごり汁）」「ジョッカル（塩辛）」あたりでしょうか？ ポンテギ（蚕のサナギ炒め）が抜けているという意見が出そうですが、韓国では若い女の子のスナック代わりなので珍味とは言いづらいですね。
続いて観光地理。まず、韓国人にとって三大観光地といえば、男性的な力強さを誇る「雪獄山」、七つの世界遺産（有形）のうち二つを有する「慶州」、ハネムーンのメッカ「済州島」といったところでしょうか。私の好みで三大世界遺産を選ぶと「水原華城、昌徳宮、石窟庵・仏国寺」。そして、日本三景（松島、天橋立、宮島）に対抗して韓国三景を選ぶとすると、前記の雪獄山、済州島の城山日出峰や漢拏山に加え、全羅道と慶尚道にまたがる智異山、丹陽、扶餘の白馬江、統営の閑麗海上公園などが名乗りをあげそう。北側まで含めれば、白頭山や金剛山が有力です。また、三大名刹（めいさつ）といえば「通度寺、海印寺、松広寺」が当確で、次候補が梵魚寺、華厳寺。三大都市といえば「ソウル、釜山、大邸」となりそうですね。
このほか、三大財閥「三星、現代、ＬＧ（次いでＳＫ）」、三大銀行「国民、新韓、ウリ」、三大新聞「朝鮮日報、中央日報、東亜日報」、三大義務「納税、教育、国防（徴兵）」、三大アリラン発祥地「密陽、珍島、旌善」、三大名門大学「ソウル、高麗、延世」、三大氏姓「金、李、朴」、三大宗教（生活思想）「儒教、仏教、キリスト教」などですね。
※本文中の地名などの読み仮名 雪獄山（ソラクサン）、慶州（キョンジュ）、済州島（チェジュド）、水原華城（スウォンファソン）、昌徳宮（チャンドックン）、石窟庵（ソックラム）・仏国寺（プルグクサ）、城山日出峰（ソンサンイルチュルボン）、漢拏山（ハルラサン）、全羅道（チョルラド）、慶尚道（キョンサンド）、智異山（チリサン）、丹陽（タニャン）、扶餘（プヨ）、白馬江（ペンマガン）、統営（トンヨン）、閑麗（ハルリョ）、白頭山（ペクトゥサン）、金剛山（クムガンサン）、通度寺（トンドサ）、海印寺（ヘインサ）、松広寺（ソングァンサ）、梵魚寺（ポモサ）、華厳寺（ファオムサ）、釜山（プサン）、大邸（テグ）、三星（サムソン）、現代（ヒョンデ）、密陽（ミリャン）、珍島（チンド）、旌善（チョンソン）、高麗（コリョ）、延世（ヨンセ）
鄭銀淑 チョン・ウンスク（ＪＵＮＧ ＥＵＮ ＳＯＯＫ）１９６７年生まれ。世宗大学院修士課程修了後、日本に留学。訳書に 『宮廷女官 チャングムの誓いのすべて』、 『家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理』、 『コリアン・ダイエット』（光文社）。著書に『韓国の美味しい町』（光文社）、 『韓国の「昭和」を歩く』（祥伝社）、 『韓国料理用語辞典』（日本経済新聞社）、 『一気にわかる朝鮮半島』（池田書店）など。 鄭銀淑のページ
オロカ・・・
固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/fndabaafa1a1bcbagtbbvncbd8_1/280.html