南朝鮮　失敗事例集

記事入力 : 2008/06/30 15:56:52
ナトリウムを摂りすぎる韓国人
韓国料理＋ファーストフードで摂取量過多に

　 ハンバーガー、ピザなどのファーストフードや菓子に含まれるナトリウムの含有量が必要以上に多いことが分かった。ナトリウムを多く摂取すれば、高血圧や肥満、心臓疾患などを引き起こす可能性が高い。とりわけ韓国は世界的にも、ナトリウムの摂取量が多い国とされている。
　 ソウル市保健環境研究院が今年2月から3月にかけ、市内の著名なファーストフード店で販売されているハンバーガー、ピザなど101品目と、スナック菓子類40品目を集め、ナトリウムの含有量を調べた結果、ハンバーガー100グラム当たりの平均含有量は439ミリグラム、同じくピザは425ミリグラム、スナック菓子類は578ミリグラムであることが判明した。
　 これを1回に食べる量に換算した場合、ハンバーガー1個（150グラム）には659ミリグラム、ピザ1切れ（200グラム）には850ミリグラムのナトリウムが含まれていることになる。世界保健機関（WHO）が勧告している1日のナトリウム摂取量は2000ミリグラムだ。つまり、1日にハンバーガー3個、あるいはピザ2切れを食べただけで、1日の摂取量に迫るというわけだ。同研究院によると、韓国の成人一人当たりの1日のナトリウム摂取量は平均5315ミリグラム（2005年）で、日本（4210ミリグラム＝04年）を大きく上回っている。なお、調査の対象となったのはマクドナルド、バーガーキング、ロッテリア、ケンタッキーフライドチキン、パパイス、ピザハット、ミスターピザ、ヘテ製菓、ロッテ製菓、オリオンの計10社だ。
　 同研究院は「ナトリウムは高血圧などの生活習慣病を引き起こすとして知られ、世界的に摂取量を減らそうという運動が進められている。だが、韓国の場合は主食である韓国料理のジョッカル（塩辛）、チョリム（漬物）、ジャン（味噌、醤油類）などにナトリウムが多く含まれているため、摂取量が多くなってしまう」と指摘している。

チョン・ジソプ記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版


キムチにはどのくらい含まれているんでしょうか？
市販の製品には多そうなんですけどね。