日本は何故、反省しないのか？

＞ホモ牛乳とはつまり「ホモジナイズド牛乳」の略なのだ。「ホモジナイズド（被均質化）」とは牛乳の中に多数存在する脂肪球を機械で破壊し均一化する作業を指す。一般によく市販されている低温殺菌乳（牛乳の栄養成分をできるだけ破壊せず有害な菌だけを殺菌したもの）もこの加工がされている。そこで、この「ホモジナイズ加工」であるが、何のためにするのかと言うと、牛乳には先に述べた、「脂肪球」というものが含まれているのだが、本来この大きさが不均一なのでこのままだと口当たり・吸収が良くないのでそれを防ぐため、細かく砕くことによって牛乳を製造する機械のなかで詰まってしまうのを防ぐためにするのだそうだ。これをやらないと、時間が経つと水分と油分が分離してしまうので牛乳を飲もうとして牛乳パックからコップについだら全部油だった、なんてことも起こりかねないのだ。（この油がバター・チーズの原料になります）

http://daikonsk.hp.infoseek.co.jp/2nd/files1.htm