日本は何故、反省しないのか？

全然安全ですよ。フラッシングはまだ少し物騒かもしれませんが、昼間とかなら特に問題ないかと。ただ、マンハッタンにしてもフラッシングにしても夏は顔をしかめたくなるくらい臭いです。それは今でもそうですね。

日本の中華料理は味が薄めだと思います。上海や台湾行った時にもそれを思いました。こちらのは味が濃いので、中華料理としての本物には近いかなと。でも日本では濃い味だとあれほど一般的にならなかったのかもしれませんし微妙なとこですね。