日本は何故、反省しないのか？

寿司の起源というか由来ははっきりしないらしいです。
東南アジアあたりで川魚を米と一緒に炊き込んで、
それを漬け込んで保存したのが由来だと言われています。

それが日本に伝わり、ふな寿司やなれ寿司が作られるようになった。

その後、酢が作られるようになると、
いわゆる大阪寿司と言われる押し寿司が作られるようになり、
江戸時代になって花屋興兵衛という人が、魚の刺身や青魚を酢でしめたもの、
あるいは貝やうなぎや穴子を煮たものを酢飯と一緒に食べさせることを発案しました。
東京湾、つまり江戸の前で取れる魚を使っていたから「江戸前」と言われました。

いま、世界で人気の「sushi」は江戸前寿司ですね。
その江戸前寿司は日本で独自に発展させてきたわけですね。