日韓・経済復活！活性化の秘策について

たまにはこんな昼食もいいんでないかい？

http://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/shoku/news/20050925ddm013070085000c.html

食卓の一品：新牛丼＝食研究家・石井裕加、達也
　 韓国調味料コチュジャン。甘くて辛いうまみを生かし、食欲の進む牛丼を作ります。いつもの料理にコチュジャンをプラスしてレパートリーを広げましょう。

　 《主な材料》（４人分）

▽牛バラ肉薄切り落とし 　 ４００グラム

▽タマネギ 　　　　　　　 小１個

▽生シイタケ 　　　　　　 ２枚

▽白いりゴマ 　　　　　　 適量

▽ご飯 　　　　　　　　　 ４杯

▽タレ（コチュジャン 　 大さじ３、砂糖 　 小さじ２、酒・みりん・水 　 各７５ＣＣ）

　 《作り方》

＜１＞タマネギは薄いくし切りにし耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ強で６分加熱する。

＜２＞シイタケは薄切りにする。

＜３＞中華鍋を熱し、油をひき、塩コショウを強めにした牛肉を焼き、シイタケ、タマネギを加えて軽く炒め、タレの材料を混ぜ合わせて加え、全体がしっとりするまで３分ほど煮て味をみて塩で調える。

＜４＞器にごはんを盛り、（３）をかけて白ゴマをふる。

　 《１人当たり６３０キロカロリー》

毎日新聞 　 2005年9月25日 　 東京朝刊