朝鮮食べ物談義

＞チョウザメの卵はキャビアだよ！

だから卵が目的と言っているんじゃなのかな？


日本では一般的じゃないけど、大陸では高級魚らしいです。 　 大型淡水魚だから内陸では貴重だったからと思いますが・・・

h 　 ttp://www.niimi-gyokyou.com/chouzame/index.htm

チョウザメ肉は古くから食材として利用されており、西洋では古代ローマ時代より『ロイヤルフィッシュ』、中国では『煌魚（エンペラーフィッシュ）』と呼ばれ、時の王や皇帝が自らに献上させたという歴史を持っています。その為その肉を食べると性欲が刺激され、寿命が延びるとの伝説が生まれた程です。
また欧州では、チョウザメ料理がメニューに無ければ三ツ星レストランとして認められないほどの高級食材となっています。では一体、「チョウザメ肉」とはどんな物なのでしょうか？