朝鮮食べ物談義

＞しかしながら、ソ氏は依然として日本料理の方が世界的に知名度も人気もあるのは事実だと語る。韓国という看板よりも日本という看板を掲げた方が、事業に失敗する確率が低いことから、移住した韓国人が日本料理屋で働いたり日本料理屋を営むケースは非常に多いのだという。だが、このような料理屋、つまり看板は日本料理屋なのにコックは韓国人である場合、メニューの中にキムチやプルコギを入れてしまうという問題が発生する。そのため、現地の人びとがキムチやプルコギを日本の食べ物だと勘違いする人が後を絶たないそうで、ソ氏はこのような誤解を解くことが「韓国料理の世界化」に向け、まずはやるべき事ではないかと語っている。

フランス料理やイタリア料理にもキムチやプルコギいれるんだろうか。

要するに韓国の料理人は自信もって出せる料理がないから訳のわからんことをするようだ。

ttp://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2010&d=0115&f=national_0115_007.shtml

日本食の看板を掲げてキムチにプルコギ…韓国料理の世界化は順調？