朝鮮食べ物談義

子供は苦味が嫌いですが大人になるにつれて苦味も旨みのひとつと認識するようになります。ビールの苦味とかコーヒーの苦味とかサンマのハラワタとかそういう味が好きになってきます。なかにはおとなになっても苦味が嫌いな人もいますが、そういう人は料理人には向きません。