朝鮮食べ物談義

>＞じゃあ最初から厨房の台の上に叩きつければ良かっただけじゃん？

>あ、それダメなんです。 　 厨房の台に土足で上がって叩きだしますから。

たぶん 　 どの程度の高さから 　 どの程度の力で叩き付けるかってのも
旨味を引き出す重要なファクターなんでしょうから
叩き専用台を作っても 　 頭の高さ以上のところから叩き付けなきゃでしょうからね