朝鮮食べ物談義

日本料理が欧米に浸透するまで数十年かかっている。

ビーフの鉄板焼きやすき焼きはすんなり受け入れられた。

但し、すき焼きに使う生卵は拒否感が強かった。

刺身や寿司など生ものを喰うのは野蛮として最初は拒否されたが

次第に認められていった。

大きく貢献したのは、海外進出した日本人料理店の地道な努力によるもの。

韓国人の場合世界各国に７００万人もいるにも拘らず、朝鮮人部落をつくり現地に溶け込まず、日本人の様に粘り強く展開していない。

日本料理が金になると分れば、欧米で修行もせず見よう見まねで早速日本料理屋に早変り。自国の料理に対する愛着が無い。

政策的に上から目線で韓国料理を広めようとしても諸外国の現場がこれではね。

味が濃く、辛く、見た目が美しくない料理は高級料理にはなり得ない。中華料理の中で四川料理の地位が中国で低いのは、韓国料理と同じ理由。安くなければ売れないし、頻繁に食べられるものではない。

日本料理が世界的に認められたからウリもと思うのはかってだが、身の程知らず。

まあ、数十年たてば世の中変るから地道に韓国料理屋を展開すれば底辺から認知されるかも知れない。