朝鮮食べ物談義

数年前の京都有名豆腐屋とレポーターの会話

レ「ご主人、原材料にもこだわりがあると思うんですが？」

（おそらく丹波産なんだろうなという空気・・・）

主「はい、戦前から韓国の同じ農家に作ってもらってます。」

ゲスト「・・・」


もともと大豆はほとんど輸入ですし、たまたま朝鮮のバクテリアが豆腐用大豆にあっていたという可能性がありますね。 　 豆腐用大豆はそのままでは特に消化が悪いそうです。