朝鮮食べ物談義

>タイも1990年から「グローバル・タイ・レストラン」プロジェクトの名の下で、タイ料理の標準化、外国人シェフの教育、外食産業の海外進出援助といった事業を行っている。


タイ料理は何も国が進めた事業で世界に広まった訳じゃあないぞ。もともとは旅行者がタイでトムヤムとか食べて「あれは旨い」って覚えてて帰国してもタイ料理って看板見れば彼女、友達をさそって食べに行くからタイ料理フアンの輪が広まったんじゃないのか。ウリもその一人だけど。

韓国料理だって国際的に広く受け入れてくれる旨さなら朝鮮戦争以来あんだけの駐留米兵がいるんだものほっとくことはなかったろうで。
この前アトランタに行って「なんちゃって日本料理」店のオーナー夫婦と話をしたんですが「なんで韓国料理で勝負しない？」って聞くと言下に「そりゃあ客が入りません」って。