朝鮮食べ物談義

食べ物豆知識

【田楽煮とおでん】
我が国には古く三韓時代の昔から俗に『オムク（蒲鉾の意）』と言う料理が全羅南道の庶民の間に伝えられ広く愛されてきました。
いわば百済伝来の伝統的民族料理と言えますね。

時代は下り、倭乱の時に釜山のチョン・ナクチャ（田楽煮）という人物が秀吉軍により農奴として日本へ強制連行されました。
そのチョン・ナクチャが遠い故郷を偲んで作ったオムクの美味しさが評判となり、瞬く間に日本人の農民の間に広まりました。
日本人たちはその料理をチョン（田）さんの料理と言う意味で、姓をとり『お田（オデン）』と呼びました。
（日本人は言語能力に著しい欠陥があり、チョンを正しく発音できずにデンと発音します）

これが今日、日本各地はもとより広く世界各地で愛好されている『おでん』の始まりでした。
チョン・ナクチャが伝えた料理が源流である事は日本の料理研究家も認めており、もうよく知られた事実です。

分かってみれば、普遍性の高い優れた料理の起源は、やはり我が国だったのです。

<丶｀∀´> 　 おわりﾆﾀﾞ