朝鮮食べ物談義

＞「フランス人に日本料理が判るのか？」

ミシュランの調査員には日本人もいますからご心配なく。

とはいえ、元々ミシュランの星は、フランスの郊外に多い騙しやボッタクリ店に対して、ドライブ中に安心安全に立ち寄れる店を紹介・評価しているだけでした。
だから米国のAAAや日本のJAFが出しているガイドマップと大差ありません。
公共交通機関（タクシー含む）が発達していて、ドライブの途中に寄るのでもない東京のレストランにミシュランガイドが要るか？と疑問に思います。

まぁ、後から権威が付いてきたと考えるべきでしょうか。
ギネスブックと同じですね。

いずれにせよ、日本人っていうのはこういう権威に弱いというか行動規範となるものがないと不安になりますから掲載された料理店は良くも悪くも凄い状態になっているでしょうね。
まぁ、おいらにとっては接待のときにしか使えないような高級料理店ですし、もう東京地区の住民ではありませんし。
おいらは、本や雑誌に掲載されていない穴場の美味しい店を探すのが楽しみなタイプですので、ミシュランはタイヤだけでお腹一杯です。（笑）

日本人以上に権威に弱く、見栄っ張りなチョウセソジンが、ウリナラ料理店が掲載されていないと火病を起こすのは安易に予想できましたが。（笑）