朝鮮食べ物談義

アカＰ記事、ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!!!!
焼肉屋が一店も入っていないからケチ付けています。

焼肉ってのは自分で焼くから、（秘伝のタレとかがあったところで）最初から対象外だろ？

それに山岡士郎（アカカリー）は「焼肉は最も肉を不味く食べる調理法ニダ！！」って言っているとかいないとか。
この点はパプワン総帥にお訊ねするニダ。

焼肉屋なんぞを評価対象に入れたら、鰻屋はどうする？ラーメン屋はどうする？［注：基本的にミシュランは専門料理店は評価対象にしていません。］

そもそも、不衛生なチョウセソで生肉を焼いて食べる文化があったか疑問。
衛生上「煮る（→湯、鍋）」だろ？
薄く切った牛肉を焼いて食べる調理法はチョウセソより日本が先に始めている…………と聞き及んでいる。

「ザガットサーベイ」は在日の組織票、「ぴあ」は出版社にジェニを握らせないと良い記事が書いてもらえないことで有名。

まぁ、ミシュランよりもザガットよりもぴあよりも信用できるのは、味覚のマトモな知り合いからのクチコミだけどね。

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《ミシュラン東京版発売 　 星１５０店「納得」「疑問」の声》
　 朝日新聞 　 （2007年11月22日11時45分）
http://www.asahi.com/life/update/1122/TKY200711210415.html

　 仏タイヤ大手ミシュランがレストランを星の数で格付けする「ミシュランガイド」東京版が２２日、発売される。格付け結果の発表が１９日にあり、星が並んだ店には問い合わせや予約が殺到している。一方、調査を受けたが評価されることに疑問を感じ、協力を断った店もある。料理評論家やグルメ本の発行元の間では、ミシュラン流の評価をめぐって賛否の議論がわき起こっている。

（中略）

　 「東京最高のレストラン２００８」（ぴあ）などに執筆している料理ライター森脇慶子さんは、ミシュランの店選びについて「おいしさなら、星がついた店よりもっとおいしい店がある。内装やサービスなども評価したと思わせるような店もあり、評価にばらつきが感じられる」と指摘する。

　 米国で７９年創刊、日本でも９９年以降出版されている「ザガットサーベイ」（チンタイ）は覆面調査員が選ぶミシュランと違い、一般の利用者が３０点満点で料理、内装、サービスを評価する。

　 １０月発売の最新版は４７９０人が参加。料理の最高位は江戸川区に本店がある焼き肉店だった。

　 「グルメの間でも焼き肉というジャンルは評価されている。なぜミシュランで外されたのか不思議だ」とチンタイの高田明彦ザガット事業室長。その上で「飲食業界が活性化するために、本の作り方は違うが共存共栄が理想的だ」と話した。

（後略）

　　　　　　　 　 　 　 　 優 　　 .や
　　　　　　 　 　 　　　 .遇 　　 き
　　　　　　　　　 差 　　 し 　　 に
　　　　　　　　　 別. 　　 な 　　 . く
　　　　　　　　　 ニ 　　 い 　　 を
　　　　　　　　　 ダ 　　 の

　　　　　　　　　 ｒ⌒ヽ 　　 (⌒⌒) 　　 ｒ⌒ヽ/, 　
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