朝鮮食べ物談義

2007/11/14 15:17 KST
１１月２２日は「キムチの日」、キムチ協会が宣言

【ソウル１４日聯合】韓国キムチ協会は１４日、キムチの優秀性の広報とキムチ文化の発展を目指し、１１月２２日を「キムチの日」とすると明らかにした。さまざまな材料で漬けたキムチには２２種類以上の健康機能性があるとして、この日を選んだ。ソウル・三成ＣＯＥＸで２２日に開幕する「キムチＥＸＰＯ」で宣言式を行い、国の記念日に定めるよう要請する計画だ。また協会は、四半期ごとにキムチの優秀性や歴史、キムチを使った多彩な料理を紹介する雑誌「キムチ」を発刊する。創刊号は２２日に発売される。
　 協会長を務める釜山大学食品栄養学科の朴建栄（パク・ゴンヨン）教授は、キムチは世界５大健康食品にも選ばれている伝統食品であるにもかかわらず、最近は嫌う青少年も多いため、記念日に制定することで文化の再確認を図りたいと説明した。


＞キムチの優秀性

＞キムチ文化の発展

＞さまざまな材料で漬けたキムチには２２種類以上の健康機能性がある

＞キムチＥＸＰＯ

＞四半期ごとにキムチの優秀性や歴史、キムチを使った多彩な料理を紹介する雑誌「キムチ」を発刊する。

＞キムチは世界５大健康食品にも選ばれている伝統食品であるにもかかわらず、最近は嫌う青少年も多い

これ読む度に心和むなあ・・・