朝鮮食べ物談義

　 ＞キムチが冷たすぎて、美味くなかったのれす。


　 「キムチピザ」で検索したら結構たくさんあるですね。

　 下のページなどなかなか良心的で面白かったです。

　 ↓「アメリカ食い倒れブログ『キムチピザ作りました 』」

http://blog.livedoor.jp/juliecali/archives/50473755.html
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〜略〜
　 「コリアタウンのフードコート」の記事で、何を血迷ったのか「キムチピザやキムチオムレツがあります」と間違った情報を書いてしまいました。そのお詫びとして、自分でキムチピザを作りました！

　 いつもなら市販のピザドウを使うところを、あえて手作りで。でも情けないことに我が家には1年以上も期限の切れたドライイーストしかストックしておらず、発酵なしの生地しか作れませんでした。でもこれのおかげで自分好みのパリパリした薄いピザクラストになってくれました。

　 トッピングはもちろんキムチ。水洗いはしませんでしたが、絞って水分を除きました。あとはえのき茸と千切りねぎ。ねぎは焦げてしまうと思い、チーズより先に散らばせました。その上にたっぷりのモッツアレラチーズを乗せ、キムチとえのき茸を散らして、オーブンで10分ほど焼きました。

　 発酵物同士だからでしょうか、チーズとキムチっていいコンビなんですよね。とろ〜り伸びるチーズとキムチが食欲をそそりました。〜後略〜

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　 ＞「トッピングはもちろんキムチ〜オーブンで10分ほど焼きました。」

　 過熱するってぇことは・・・生大蒜の食後の匂いの問題は解決？？

　 今度やってみてもらおうかなあ（韓国土産でもらったキムチが冷蔵庫で「デッドストック」状態の我家＾＾）