女性のための日韓議論場

＞自称刺身専門家と言う人も実際に実験してみたら区別は殆ど出来なかったと聞きましたが、それが区別できるなら君の能力はすごい。

韓国人の自称はあてにならない。第一刺身を日本人ほど食ってないからね。

俺は小学生時代から高校卒業まで毎年遊びで島に行き、素もぐりで魚を手製の銛で突いたり、あわびやサザエ、うになど取り磯料理を楽しんだ。

だから、天然物と養殖物の違いを書いただろ。

新鮮なものは体で覚えている。

初めてのすし屋では先ずたこぶつと赤貝の刺身を食べる。それでその寿司屋のネタや板前の腕がわかる。

以前ある一流ホテルの和食処で食事したが、出てきた鯖を東京の人間が旨いという。俺は、これは腐りかけ寸前の鯖だからまずいといい、マネージャーを呼んで下げさせたことがある。マネージャーは代わりの同じ魚をと言ったが、今日仕入れた魚は同じだから不要、勘定から引いておけと文句をつけた。

神田の寿司屋でも貝柱に文句をつけたこともある。