女性のための日韓議論場

まあ他国の食文化についてあれこれ言うつもりはないが、これだけは言わせてもらう。
日本にキムチを持ち込むな！

＞ある年の冬、上階に住むおばあさんが、住民共用花壇に植えられていた木を勝手に切り、自分の家のキムチのカメを埋めた。

ホント韓国人って自分中心だな。ってか自分のことしか考えていないのな。（爆笑）

＞このにおい、もちろん韓国の人にとっても不快なものである。

本当か？ではなぜ、そんなものを毎食食べる？
日本にも、くさやとか、鮒寿司とか、納豆とかも結構臭い。
なぜ、その不快なものを、全国民が毎食食べる？

＞キムチの保存はマイナス１度が適温。ワインや果物の保存にもちょうどいい（画像より）

本当か？ワインや果物もか？
聞いたことないぞ？

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
庭には埋められない。じゃあ一体どうしたら？

ある年の冬、上階に住むおばあさんが、住民共用花壇に植えられていた木を勝手に切り、自分の家のキムチのカメを埋めた。韓国の食卓に欠かせないキムチは昔、どの家でもこうして保存されてきた。零下になる寒い韓国の冬、外の土の中にカメをうずめることで、キムチの発酵にとって最適な温度が確保できたという。

　 しかし現代の韓国社会で、自由にカメを埋めることのできる土地を探すのは難しい。そこで登場したのが「キムチ冷蔵庫」だ。嫁入り道具として、夫の実家にプレゼントするとたいそう喜ばれる、という話はほんの数年前。今では既に、どの家庭にもある生活必需品レベルとなっている浸透ぶりだ。

　 かなりの容量のキムチ冷蔵庫には、一冬分食べる分がぎっしりと詰まっている。韓国には、寒くなる前に「春まで食べる分のキムチ」をまとめて漬ける習慣がある。１１月も中旬になると、「キムチつけどき情報」として天気予報で放送される「キムチ前線」が注目を集める。私自身も白菜１００個分のキムチをつけた経験があるが、かなりの重労働だ。上下黒いジャージーを着て、髪をひっつめて長手袋を装着。部屋の床一面にビニールシートを敷き詰め、数種ブレンドした唐辛子粉やアミの塩辛、刻んだ野菜その他を、わっさわっさと全身でかき混ぜる。一日がかりの労働を終えるころには、頭の先からつま先まで、びっしりとキムチのにおいが染み付いてしまう。

　 このにおい、もちろん韓国の人にとっても不快なものである。キムチ冷蔵庫が登場するまでは、仕方なく他の食品と一緒に普通の冷蔵庫に保存されていた。牛乳や野菜を取り出すたびに、部屋中にそのにおいが充満してしまった。キムチ冷蔵庫の人気は、こうした「不要ににおいを発散させたくない」という、かねてから潜在していた要求をかなえたことも大きく関係している。

　 韓国の母は「そろそろキムチがなくなった頃じゃあないだろうか」と、結婚して独立した息子のためにも、せっせとキムチを漬け続ける。息子は、送られてくるキムチの中に母の愛を感じるという。「キムチがなくてどうやってご飯を食べようか（キムチがなくちゃ食べられないよ〜）」という歌さえあるくらい、韓国では毎日・毎食欠かすことのできない食品。 幼稚園でも、薄辛く漬けられたものを「力持ちになる！」と先生に励まされながら食べる園児の姿がある。キムチ冷蔵庫の登場によって、この食習慣はきっと、これからも変わることなく受け継がれてゆくことだろう。

画像有ります
http://www.asahi.com/housing/world/TKY200609020114.html