女性のための日韓議論場

キムチの酸っぱいのは、腐っているわけじゃ有りません。日にちがたつと、キムチは酸っぱくなります。また、キムチを炒めたり熱を加えると同様に酸っぱくなります。好みの問題ですが、出来たばかりのキムチは、全て辛いもの。それが、一週間ほどたつと、徐々に酸っぱくなります。僕は辛いものが苦手で、酸っぱいものが好きなため、わざわざ買ってきたキムチをすぐには食べずに、数日間、放置しております。
それから、キムチは知っての通り、乳酸菌の宝庫です。乳酸菌があるということは、これは腐っているとは言わないのです。乳酸菌がいなくなって、初めて腐った！と言うらしいですねえ。