女性のための日韓議論場

キムチの話題が出ているのでひとつ。かなり前のお話です（笑）20年くらいかな？

知り合いの仕事はガスの集金人でした。有名なコリアンタウンも彼の受け持ち。
毎月行くので、もうすっかり顔なじみになっていました。
そこの朝鮮人のおばさんと少し親しくなりました。気の良いおばさんはお土産にと自慢の自家製キムチをくれたそうです。
樽の中に漬けたキムチを取り出している時に覗いて見ると・・・・
魚の骨や残飯のようなものもキムチと一緒に放り込んであるそうな。おばさんに聞くと、何でも毎晩のご飯の残りを放り込んでおくとダシになって発酵して美味しくなるんだそうだ。
どう見ても余り美しいものではない。更に彼を驚かせたのはその残飯に蛆虫が沢山湧いてウヨウヨしていた事！！
蛆を払いのけて取り出した白菜キムチを袋に入れて「さあ、どうぞ！」とプレゼントしてくれるのだとか・・・

「ありがとう」と言いつつも、食べれずにゴミ箱へ直行なのだとか・・・

「蛆が湧くのは美味しいから」と言うのがおばさんの理屈だったとか。

本場のキムチは発酵していると聞きますが、発酵のわけは残飯と蛆？
今ではましになっているだろうとは思うけれど、どうも私はその話しを聞いているので本場キムチは避けてしまいます。