女性のための日韓議論場

昔の東京風のすっきりした醤油味全般のをさすのでしょうか？

それとはまた別のですが、昔神保町にあった『インディアン』というお店の＜支那そば＞というのが、すっきり・柔かコクで激好きでした。
資生堂パーラーで働いてらした方だったやうな。
（お弟子さんやらお子さんやらが、蒲田と王子の方にお店をだしてらっしゃるらすいです。）
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/000214.html




＞私もとんこつスープは苦手です。

最近の東京の創作系のラーメン。
とんこつでスープとった、凝った複雑な濃い味（塩分が濃いわけにはあらず）の。
ちょい苦手っす。
昔ながらの博多風の単純なとんこつスープのはわりと好きでつ。
（でもなんかラーメンって食べ物とは思い難い・・。）