女性のための日韓議論場

宮廷があれば、もちろん宮廷料理はあるでしょう。

懐石料理は茶道のためにあるため、風流を楽しむインテリ層のもの・・・のようです。


＞一方の懐石料理は、茶道の創始者である千利休が安土・桃山時代に茶道を確立していく中で、茶を美味しくいただくために作った料理。

http://www.fundokin.co.jp/washoku/99725.html

＞両班料理
おそらく小中華思想の彼らは、自由な発想で料理を文化に昇華させようなどとは夢にも思わなかったと思います。

＞和菓子に相当するような・・・
茶道にかかせない和菓子も、単に間食のためで無く、茶会の重要な見せ場としてのものです。 　 菓子に創意工夫を凝らすのは洋の東西を問わず、文化的生活には不可欠な事でしょう。 　 菓子に芸術性・・・解らないんだろうな。