初心者のための日韓議論場

＞あと、タイ料理は確かに辛いものも多いのですが。
＞日本人でも判るくらい、味わいと薫りが鮮烈で、風味は豊かです。

丁度、以下の記事を読んでおりました。orz

新西遊記：第４１回 　 新タイ憂記６ 　 食在タイ
http://www.mainichi-msn.co.jp/kokusai/asia/column/saiyuki/archive/news/2003/20031226org00m030999000c.html
＞＞さて、ではタイメシはなぜうまいのか。まず考えられるのは、天然調味料が豊富なことだ。レモングラスや、パセリ、セージをよく使う。カレー系のスパイスや唐辛子は必需品である。屋台にはだいたい、こうした調味料が一つずつ小さなポットに入れられて、ズラッと並んでる。これを、好きなだけ入れてから食べるのだ。

＞＞しかし、タイメシが本当にうまい（と感じる）理由は、味の素ではないだろうか。タイ人はだいたい何にでも、この味の素を振りかける。
＞＞トムヤムクンはもとより、チャーハンにも掛けるくらいだ。チャーハンが真っ白になるくらい「味の素」を掛けて、それから真っ赤になるくらい唐辛子を掛けて、でおもむろにかき混ぜて食べるタイ人を私は、チェンマイの屋台で見たことがある。


おまけ。唐辛子に関する日本の諺

「汁食い看経唐辛子熱湯順礼長左衛門」

のんびりと長い物のたとえ。また、ばかばかしいことのたとえ。越前地方の諺。（出典、「俚言集覧」）

汁食（く）いとは、何杯も汁をお替りすること。食事時間が長い。
看経（かんきん）とは、経文を黙読すること。
唐辛子熱湯（あつゆ）とは、あかぎれやしもやけの民間療法として、唐辛子を刻んだ熱湯に長時間浸した。
順礼（じゅんれい）とは、札番所や聖地を回り拝礼すること。何日もかかる。
長左衛門（ちょうざえもん）は名前で、単なる語呂合わせ。