アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

ケーブル。
直訳すると犬の○○ということで、ま、その辺は置いておきまして、
日本語ではユムシといいます。
九州の方ではとれるらしくて、かなり以前に「探偵ナイトスクープ」で石田探偵が九州まで行って捕獲して食べていました。
しかし、九州のユムシは韓国のものと比べるとものすごく小さくかったです。

韓国のケーブルはスサンムルシジャンに行くとわりとどこにでも売ってますが、かなり巨大です。
あれを料理するのは相当に勇気が必要ですので、市場で買ったらその場で料理してもらいましょう。

包丁を入れると海水がドバッと出てきてあっというまに小さくなってしまいます。
刻んで酢コチュジャンなどで食べますが、シコシコとして美味しいですよ。

http://nikonikodougadou.blog19.fc2.com/blog-entry-2547.html

あ、ところでそうめんはわさびではなくて、生姜が一般的だと思うのですが・・・