アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

キムチチゲも旨い。
キムチチゲは普通は少しいたんで酸っぱくなったキムチを使うことが多い。
このようなキムチチゲの旨さは格別で、とろりと熱いスープから立ち上る乳酸菌の酸っぱい香りはまさに韓国のおふくろの味だ。

それに反してキムチチゲに新鮮なキムチが入っていると、白菜のバリッとした感触がこれまた最高なのである。

う〜ん、今晩にでも早速キムチチゲを作ってみたいが、実はぼくは自分ではキムチチゲは作らないことにしている。
以前何度も自分で作ってみたところ、韓国の食堂で食べる味にはどうしてならなかったからだ。