アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

ちゅどさん☆、がっちゃん☆おはようございます！

ぼくは4年程前2年間徳島にいました。
今は全国区になった徳島ラーメンというのがあります。
強烈に味が濃いです。豚骨スープを煮詰めて醤油で真黒にした感じです。
ラーメンだけで食べる人は殆どいなくてご飯のおかずにラーメンを食べるという感じです。

ただ、ひとつ分らないことがありまして、実はぼくは昭和50年代の初めにも徳島にいた事があります。
その頃は今のような濃いスープの徳島ラーメンはなくて、出汁のきいた東京ラーメン風でした。
３０年くらいの間に新派が現れて味が変化していったのかなと思っています。