アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

これよく作ります。
乱切りあるいは割った胡瓜をニンニクスライス、お酢、醤油、好みで唐辛子を入れて漬け込むだけですので、作るというほどでもないのですが。
一日目はもちろん美味しくない。
二日目になるとかなり美味しくなって、三日目にはすごく美味しくなります。
これどうしてなんでしょうねえ？不思議です。
ちなみにぼくは有機栽培の胡瓜を使ってますので、一般の胡瓜よりは少ししっかりとしています。