アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

前からヘチマ料理を作りたいと思っていましたが、今年はシーズンを逃してしまいました。
ところが昨日八百屋さんに行ったところ小さなヘチマが売られていて早速買ってきました。
しかし家で皮を剥いて包丁をいれてみたところ、どうもヘチマではなく瓜の一種のようです。

へちまのかわりににこの瓜を使ってヘチマ料理を作りました。
ニンニクのスライスを炒めて本来は鶏肉を炒めますが昨日は鴨肉を使いました。
鷹の爪を一本入れます。
ここにへちまを入れるわけですが、昨日はその瓜を入れて出汁を半カップ加えて煮立てます。
味噌を大さじ一杯と醤油を小さじ一杯、塩少々で味付け。

へちまならず瓜の味噌炒めでしたが、負け惜しみではなくこれがえらく旨かったんですよ♪〜
来シーズンはヘチマであらたためて挑戦してみるつもりです。