なぜ韓国人は、嫌われるのか？

インドネシアの海老養殖場もあちこち移る。intensive aquaculture という方式で養殖場の環境が悪化。7,8年前見に行ったバリ、ジャワは当時すでにほぼ全滅。跡地のみがひっそりと残っていた。海水を取り込んでいたせいで、塩分残留が多く、田んぼにはならないらしい。今は別の場所。スマトラ島とかほかの島が今では主流らしい。一度枯れると二度とその場所はつかえないらしい。

intensive aquaculture 方式をやめて粗放放流方式などといっているけど、いつまで、もつか。

飛行機で隣り合わせた海老輸入業者によると、味はやはり、車えび、大正海老に劣るので、高級店では使わないとのこと。(ブラックタイガーは車えびの一種らしいけど）。

ヨーロッパのさばアニサキスはどうかな。やはりしめさば？ 　 さばを刺身で食えるのは大分の関さば。子供のころさばの刺身はたらふく食った。(これは別カテで出た話題）。