Re: 所詮韓国には何もない
投稿者: aldebaran09i 投稿日時: 2006/05/20 00:38 投稿番号: [192389 / 203793]
>これはTVで見たことですが、仏の代表と言われた料理人が日本食の伝統
方式をフランス料理に取り入れたらたちまち一般的になったという話がありました。
それは特に魚介類料理に影響を与えたのでは?マリネの隠し味にワサビを使ったりソースもバターや生クリームを使わず軽めに仕上げ、素材をよさを活かす手法じゃないですかね。
それに比べて朝鮮には何があるんだろう?以前中央日報でフレンチにキムチを使う話題がありましたが繊細なフレンチに個性の強すぎるキムチは合わないでしょう。
これは メッセージ 192387 (arehadarenodesyou さん)への返信です.
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