なぜ韓国人は、嫌われるのか？

よーたんさん、レスありがとうございます。
2003/ 8/ 5 17:41
メッセージ: 4895 / 5612

投稿者: CV_HIRYU (34歳/男性)
初めまして、よーたんさん。

このトピをROMしていましたら、ついこの間、フレンチレストランでオフ会を行ったご様子。何とも羨ましい限りです。私も日本に帰国する度に東京の色々なフレンチレストランに足を運んでいます。先に私が紹介した「レストラン 　 エブリーヌ」には2回しか行っていませんが、2回とも楽しかったという思い出があり、レストラン側も一見さんであろうが常連さんであろうが、分け隔てなくお客をもてなそうという気持ちがひしひしと感じたからであります。

日頃からちょっと気になっている事を述べてみたいと思います。確かに日本、特に東京には数多くのフレンチレストランがあり、フランス以外の国ではベルギーに次いでその数は世界有数だと思います。また、タイヴァンとロブションが共同で恵比寿に出店したことでお分りの通り、本場の三ツ星レストランと引けを取らないぐらいのレベルの高いお料理を味わう事が出来ます。また、その他の数多くのレストランでも美味しいフランス料理を楽しむことも出来ます。ですが、これは私見ですが、私は「フレンチレストラン」はただの美味しい物を食べさせるだけのレストランであって欲しくないと思っています。やはり、お店を出た後で「美味しかった」と同時に「楽しかった」と思いたいと思います。ただ美味しいものを食べるだけであれば、超一流のホテルのレストランや料亭で十分だと思います。だけど、フレンチレストランでは、やはりエンターテイメント性を期待したいと思っています。例えば、ソムリエとワイン談義を、ギャルソンやメートルとは料理について会話を楽しみ、そして最大の楽しみは店を出る前にレ有名無名を問わずシェフとお話できたりする事です。シェフの顔を見て、「ああ、今日の素晴らしい料理は、このシェフが私達の為に作ってくれたんだ」と思うとまたそのレストランに行って見たいと想いが強くなります。見方によっては、シェフにお客に挨拶させるのはいかがか？という意見がありますが、シェフの顔を見る事によって、美味しかった料理がより印象的に心に残ります。

そういう観点で見ると、日本のフレンチレストランは、まだまだ改善の余地があるかと思います。私もある欧州の国にあるレストランでこの様な楽しい思い出をくれたシェフのレストランを10年振りに訪れた際、食事の前にシェフに会った時、そのシェフにニコニコしながら出迎えて頂き、何と私の名前まで覚えていてくれていました。今となっては、素晴らしい思い出の一ページですし、またそのレストランに寄り道してでも必ず行ってみたいと思います。

ちょっと長くなってしまいましたが、私がフレンチレストランに求めているものについて書いてみました。よーたんさんや皆様はいかがお考えでしょうか？


PS・・・私も艦船模型作りも趣味の一つです。レジン製や、WLシリーズも作ります。



これは yohthan さんの 4883 に対する返信です