なぜ韓国人は、嫌われるのか？

ええ。

漬け込む際、おばちゃん同士の世間話で、確実に唾液はブレンドされているでしょうね。
焼肉ならば同条件でも、まだ加熱工程がありますが、キムチの場合、常に大気開放常温処理です。乳酸菌を始めとする好酸菌群の含有量は日本の漬け物の数十倍だと言われています。
菌種を同定するには研究分析機関に依頼せねばならないでしょうが、仮に担当した職員は多分、その菌種の分布を見て目ん玉ぼよよ〜ん状態になるでしょうね。