>いや。。
投稿者: uemula 投稿日時: 2003/05/30 23:37 投稿番号: [132840 / 203793]
日本のラーメン、また中華、韓国料理は総じてヤツらにとっては「塩分がきつい(塩辛い)」そうです。事実、現地の味付けは、我々にとっては塩分が無く「香辛料」主体であるようです。血管にとっては「ヘルシー」なのかも知れませんが。
「塩味」をベースに調味するのは素材の風味を如何に味わうか、という意味ですし、一方、そこにある素材を如何に安全に栄養にするか、の大陸思考と異にしますね。
おのずと舌のレベルがあっさりと推測できますね。
これは メッセージ 132833 (wonder1963 さん)への返信です.
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