てきとにつくたニダ

＞刺し身に唐辛子みそをつけるなど韓国風にアレンジされたり、

これ不味いのです。

海外駐在時代、醤油やワサビが無いので刺身にタバスコつけて食べた経験が何度かありますが、無いより少しはマシか程度でした。

刺身にはやはり醤油とワサビが必須です。

＞天ぷらのころもに歯応えがありすぎたりと、

食パンの耳を粉にした赤パン粉を使ってるのでしょう。

日本では、蒸して作った白パン粉がテンプラの衣やカツの衣に使われています。

ソウルで食べたカツは衣が硬過ぎて唇を切りそうになりました。