喫茶室「一服汁」

＞今回は 　 失敗でおます
＞お肉の量が足りなかった(笑)

ウリのカレーは、まず玉葱を薄くスライスして、
にんにくと一緒にゆっくり時間を掛けて薄茶色になるまで炒めるニダ。
それから、カレースパイスをまぶした鶏肉をバターで炒めて、
そのフライパンにザクザクのじゃがいもと人参をぶち込んで軽く炒め、
スープを入れて煮込むニダ。
スープはブイヨンではなく、鶏ガラから採るのがベストですニダ。
（残った骨は、猫に与えると喜ぶニダ。）
仕上げは、ヨーグルトで柔らかい味付けに。（笑）
でも、ポイントは塩加減ですニダ。
（エトさんのようにカレー・ルーの場合は、塩加減は不要ですニダね。）
それから、ご飯にはサフランを入れて炊くニダよ。
これが、ウリの英国風チキン・カレーですニダ。
牛・豚肉よりも安くて、チキンたっぷーりで”ゴージャス”に見えるニダ。（笑）