喫茶室「一服汁」

まあ 　 自家製豆腐を作るに使用する程度の「にがり(凝固剤)」は
豆腐の成分によって分散され 　 豆腐の体によい成分を逆に摂取するのを支援しますから
豆腐はどんどん食べるといいでしょう
問題はありません

最近のイルボソでは 　 飲料用の豆乳ににがりを入れて 　 自家製豆腐を作る家庭が増えつつあるようです
市販豆腐に入っている防腐剤などの化学成分や 　 アレルゲンを嫌う人が増えている所為でもあります