喫茶室「一服汁」

豆腐凝固制？

凝固剤(にがり)の事かな？

「にがり」は 　 塩化ナトリウムやミネラルが豊富という事で 　 一時期のイルボソでは
ダイエット食品としてもてはやされた時期がありますが
含まれるミネラルよりも 　 塩化ナトリウムによる
下痢の頻発 　 栄養分の吸収阻害という問題点があるので
大量摂取は体に良くありませんよ
少量撮る場合でも 　 健康に障害がある訳ではありませんが 　 特別 　 健康によい訳ではありません